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四季发财虾
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蒜蓉要金银搭配，一半炸至金黄酥香，一半保留鲜辣本色，两相融合，才有层次分明的底蕴。粉丝要吸饱水汽，在蒸汽的拥抱里变得软糯弹牙。虾，必须是最鲜活的那一只——开背、铺平，让蒜香顺着刀口渗透每一寸肌理。
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